Melindros
2a elaboración para el tiramisú 😊
Melindros, que cosa más tonta y más sencilla de hacer pero que buenos, blanditos, con un chocolatito caliente entran de vicio!
Melindros
2a elaboración para el tiramisú 😊
Melindros, que cosa más tonta y más sencilla de hacer pero que buenos, blanditos, con un chocolatito caliente entran de vicio!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras y reservamos yemas
- 2
Ponemos las claras en el vaso de la batidora con una pizca de sal y montamos las claras hasta obtener picos firmes, empezamos batiendo a velocidad media y cuando empiece a espumar subimos a velocidad alta hasta que estén bien montadas. Reservamos
- 3
Por otro lado blanqueamos las yemas de huevo con el azúcar, batiendo a velocidad alta hasta que doblen su tamaño.
- 4
Tamizamos las harinas y la sal y las añadimos a las yemas blanqueadas. Integramos bien.
- 5
Incorporamos las claras montadas en 2 o 3 tandas haciendo movimientos envolventes con la ayuda de una lengua de silicona.
- 6
Pasamos la mezcla a una manga pastelera y precalentamos el horno a 200°
- 7
Ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno y con la ayuda de la manga vamos haciendo los melindros, dando forma alargada
- 8
Espolvoreamos azúcar glass por encima
- 9
Horneamos unos 14/15 minutos, hasta que empiecen a dorarse
- 10
Dejamos enfriar unos minutos y con cuidado retiramos los melindros del papel y los dejamos enfriar en una rejilla
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