Bizcocho de Calabaza Asada y Harina de Avena
Quería aprovechar una calabaza asada que no tenía mucho sabor, y unos dátiles y ciruelas pasas que tenía por la despensa, y recordé que una vez me dieron a probar un bizcocho sin azúcar y me gustó. Así que he intentado replicarlo con los ingredientes que tenía por casa.
Bizcocho de Calabaza Asada y Harina de Avena
Quería aprovechar una calabaza asada que no tenía mucho sabor, y unos dátiles y ciruelas pasas que tenía por la despensa, y recordé que una vez me dieron a probar un bizcocho sin azúcar y me gustó. Así que he intentado replicarlo con los ingredientes que tenía por casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asar la calabaza 30 min en microondas con grill. Dejar enfriar.
- 2
Triturar los copos de avena hasta obtener harina.
- 3
Triturar dátiles y ciruelas con la leche de avena. Añadir el aceite y mezclar.
- 4
Agregar los huevos y batir 1 min.
- 5
Incorporar la harina de avena, levadura, bicarbonato, canela, sal y nuez moscada. Mezclar bien.
- 6
Forrar el molde con papel vegetal, verter la mezcla y hornear 35-40 min a horno precalentado.
Trucos
Utiliza papel vegetal para facilitar el desmoldeo del bizcocho.
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