ไก่ทอดกระเทียมราดข้าวร้อนๆ (Garlic-marinated Fried Chicken Served Over Hot Steamed Rice)

Name: ไก่ทอดกระเทียมราดข้าวร้อนๆ (Garlic-marinated Fried Chicken Served Over Hot Steamed Rice)
Yield: 2 ชามข้าว (2 bowls of rice)
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้ออกไก่ติดหนัง(หั่นเต๋า) 2-3 ถ้วยตวง; แป้งเทมปุระ 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา; ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา; กระเทียมสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันสำหรับทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมเจียวสำเร็จรูป 2-4 ช้อนโต๊ะ

HᴜJᴇɴ🍵🍃 @cook_hujen

Hangzhou

🍚I made this dish several days ago, but I just posted it today.
#เปิดเตาเข้าครัว2026

ดูเพิ่มเติม

ไก่ทอดกระเทียมราดข้าวร้อนๆ (Garlic-marinated Fried Chicken Served Over Hot Steamed Rice)

HᴜJᴇɴ🍵🍃 @cook_hujen

Hangzhou

🍚I made this dish several days ago, but I just posted it today.
#เปิดเตาเข้าครัว2026

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

35-40 นาที

2 ชามข้าว (2 bowls of rice)

เนื้ออกไก่ติดหนัง(หั่นเต๋า) 2-3 ถ้วยตวง
แป้งเทมปุระ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียวสำเร็จรูป 2-4 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

35-40 นาที

1

นำเนื้ออกไก่หั่นเต๋าใส่ลงไปในชาม ตามด้วยแป้งเทมปุระ+ซอสหอยนางรม+ผงปรุงรสไก่+กระเทียมสับ คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที
2

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่เนื้อไก่ที่หมักเสร็จแล้วลงไปทอด, ทอดไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อไก่จะแห้งและมีสีน้ำตาลเข้ม (ไม่ต้องเร่งไฟแรงนะคะ ใช้ไฟอ่อนทอดไปเรื่อยๆ)
3

เมื่อไก่สุกตามที่ต้องการแล้วให้ปิดแก๊ส แล้วตักราดข้าว โรยกระเทียมเจียวเป็นอันเสร็จค่ะ (สามารถทานคู่กับซอสพริกได้เลยค่ะ)