Pan flautita semi integral c/Roquefort y mayonesa

Name: Pan flautita semi integral c/Roquefort y mayonesa
Yield: salen 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 70 grs. harina leudante; 50 grs. harina integral; 1 cdita. levadura seca en polvo; 1 huevo; 20 c.c agua; 1 cda. mayonesa sabor oliva; 2 cdas. queso tipo Roquefort; apenas aceite

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#DiaMundialDelPan #Pancasero #PanArtesanal #yocomopan #amasadora
Hola comunidad de cocineros 👩🏻‍🍳 buen día !! Aquí les dejo esta receta en la que uso 2 ingredientes " secretos " (?) 😀 resultan unos pancitos suaves , el sabor es delicado .
Amo el pan y me entristece cuando se generan ideas x modas que quieren sacarlo de nuestra mesa , todo en su justa medida es el equilibrio ideal y el pan también está allí (a mi entender )😉saludos y buen fin de semana para todos ..!!😃

Pan flautita semi integral c/Roquefort y mayonesa

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

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Ingredientes

20 minutos aprox

salen 2 raciones

70 grs.harina leudante
50 grs.harina integral
1cdita. levadura seca en polvo
1huevo
20 c.cagua
1 cda.mayonesa sabor oliva
2 cdas.queso tipo Roquefort
apenas aceite

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Paso a paso

20 minutos aprox

1

Enciende el horno al comenzar la receta...
2

En un bowl coloca las harinas y la levadura, agrega el agua y mezcla todo
3

Suma el huevo y la mayonesa y ahora con la amasadora mezcla todo a velocidad baja de 2 puntos
4

Agrega el queso y vuelve a mezclar, la amasadora hará que se vaya formando un bollo que subirá por las varillas mezcladoras, amasa 2 o 3 minutos
5

Divide el bollo en dos partes y con apenas de aceite en las manos forma las "flautitas", coloca en una fuente para horno.Yo he marcado con cuchillo a lo ancho de cada pan las rodajas para luego cortar (ésto es a gusto personal si ? 😉)
6

Lleva a horno de 180-190 ° por 10 minutos y luego coloca con cuidado una fuente con agua o hielo por debajo del pan (éste truco lo compartí hace mucho y por cierto lo aprendí aquí en #Cookpad 👩🏻‍🍳 !!)

Pan con buena costra 🥖
7

¿Cuándo estará listo ?, ya a los 5 minutos más tomará buen color por arriba y si golpeas la base sentirás la consistencia del pan... entonces ya está..
8

Fíjate en la foto que linda miga...😋
9

Nota 👩🏻‍🍳: para estos panes no usé condimentos pues ya lo tienen la mayonesa y el queso. Usé la máquina amasadora pero también puede hacerse el pan con las manos por supuesto...😉

Trucos

El uso de la mayonesa es para sustituir la materia grasa que se usa comúnmente al hacer pan (aceite o manteca ) por cierto le da ternura a estas flautitas .

Trucos

Pan con buena costra 🥖

Al hornear el pan poner en el piso del horno un recipiente (cualquiera) con unos hielos, estos harán vapor en el horno y generará una linda costra al pan

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