Tortilla de patatas cremosa, con cebolla y queso en polvo

Name: Tortilla de patatas cremosa, con cebolla y queso en polvo
Yield: 2-3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 Huevos grandes; 5 Patatas medianas; 1/2 Cebolla; suficiente para cocinar y untar la sartén Aceite de girasol; al gusto Sal; al gusto para espolvorear Queso en polvo (tipo parmesano o similar)

Cristina Braña Machado @cristinaskitchen

A Coruña

Me inspiré en la famosa tortilla de Betanzos, pero quise darle mi toque personal con cebolla y queso en polvo. ¡Una mezcla deliciosa!

Tortilla de patatas cremosa, con cebolla y queso en polvo

Cristina Braña Machado @cristinaskitchen

A Coruña

Me inspiré en la famosa tortilla de Betanzos, pero quise darle mi toque personal con cebolla y queso en polvo. ¡Una mezcla deliciosa!

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2-3 personas

8Huevos grandes
5Patatas medianas
1/2Cebolla
suficiente para cocinar y untar la sartén Aceite de girasol
al gustoSal
al gustopara espolvorear Queso en polvo (tipo parmesano o similar)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pela y corta las patatas en trozos medianos.
2

Pica la media cebolla en cuadraditos pequeños.
3

Cocina patatas y cebolla en sartén con poco aceite de girasol, tapando para que se ablanden al vapor.
4

Remueve hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5

Bate los huevos con sal en un bol grande.
6

Mezcla las patatas y cebolla con el huevo batido y deja reposar unos minutos.
7

Unta la sartén con un poco de aceite de girasol y vierte la mezcla.
8

Cuaja la tortilla a fuego medio-alto, dora un lado, dale la vuelta y cocina solo un minuto más.
9

Sirve caliente y espolvorea queso en polvo por encima justo antes de comer.