Pimientos del piquillo rellenos de ensalada de puerros
Riquísima receta de puerros rellenos fácil de hacer y muy resultona para ocasiones especiales.
Pimientos del piquillo rellenos de ensalada de puerros
Riquísima receta de puerros rellenos fácil de hacer y muy resultona para ocasiones especiales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los puerros por cuartos y luego en rodajas para que queden en trocitos pequeños.
- 2
Sofreír los puerros con AOVE y sal.
- 3
Cuando estén sofritos añade las dos latas de maíz y la cucharada de curry y darle un meneíto en la sartén o cazo para que se integre todo bien
- 4
Mientras dejas enfriar los puerros pones en un bol el queso y el yogurt y mezclas bien. Cuando esté bien mezclado le añades el diente de ajo machacado y sigues mezclando.
- 5
Ahora echa la mezcla de queso a los puerros y remueve.
- 6
Vete rellenando con una cuchara los pimientos bien escurridos y emplata
Trucos
Si no quieres que quede muy fuerte no le pongas el diente de ajo a la salsa. Y si quieres un toque especial utiliza un yogurt natural azucarado.
Ese mismo relleno yo lo utilizo para rellenar tartaletas o para tomarlo como ensalada sin más.
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