Siapkan bahan terlebih dahulu. Dalam wadah campur tepung terigu dengan ragi instan, BI, gula pasir juga susu bubuk kemudian aduk rata sebentar.

Setelah bahan kering diaduk rata masukkan telur dan labu kuning yang sudah dihaluskan. Aduk rata sebentar. Kemudian tuang air secara bertahap. Aduk dan uleni sampai setengah kalis.

Jika adonan sudah setengah kalis masukkan margarin dan garam. Uleni atau mixer sampai adonan kalis elastis. Jika sudah kalis elastis tutup rapat adonan dan resting ±15menit. Setelah 15 menit an kempeskan adonan lalu uleni sebentar saja. Kemudian bagi menjadi beberapa buah. Disini saya pakai berat ±45gr per dough. Lakukan sampai adonan habis.

Setelah adonan terbagi langkah selanjutnya adalah bulatkan adonan dan tata ke dalam nampan yang sudah ditaburi tepung terigu. Lakukan sampai selesai. Jika sudah resting kembali ±20menit. Jika sudah 20 menit an, ambil adonan kemudian kempeskan sedikit lalu beri lubang ditengahnya. Saya pakai tutup botol pewarna makanan. Jika sudah letakkan adonan yang sudah berbentuk ke dalam tatakan donat. Lakukan sampai habis.

Langkah selanjutnya adalah proses proofing akhir. Setelah adonan ditata ke tatakan donat proofing adonan ±45menit atau lihat kondisi cuaca dan suhu ruang di rumah masing-masing. Setelah 45menit buka tutup wadah dan biarkan adonan diangin-anginkan. Sambil menunggu adonan siap goreng kita panaskan minyak goreng dengan api kecil. Jika minyak sudah siap goreng masukkan satu per satu donatnya untuk digoreng. Jika bagian bawah sudah coklat balik donatnya dan goreng sampai matang.

Jika donat sudah matang angkat satu per satu dan letakkan ke dalam wadah yang sudah dialasi kain atau tissu. Lakukan sampai adonan donat selesai digoreng. Beri topping sesuai selera saat donat sudah dingin.