Precalienta el horno a 210 °C con calor arriba y abajo.

Prepara una bandeja con papel de horno o una rejilla encima (para que quede más crujiente).

Salpimenta los filetes de pollo.

Pasa los filetes por huevo batido y luego por pan rallado (presiona un poco para que se pegue bien).

Coloca los filetes sobre el papel o rejilla y rocíalos ligeramente con aceite (puedes usar un pincel o spray).

Metemos la bandeja en el horno en la parte central.

Si los filetes son muy finos con 12 a 15 minutos bastará, si son más gordos los dejamos 20 minutos.