Alitas de Pollo 'Lollipop' Espectaculares
Una forma divertida, elegante y súper práctica de servir alitas de pollo. Al "limpiar" el hueso y envolverlo en papel de aluminio, creas un asa perfecta para mojar y comer, ¡manteniendo los dedos limpios! Son ideales para una picada con amigos o una cena informal con un toque gourmet.
Alitas de Pollo 'Lollipop' Espectaculares
Una forma divertida, elegante y súper práctica de servir alitas de pollo. Al "limpiar" el hueso y envolverlo en papel de aluminio, creas un asa perfecta para mojar y comer, ¡manteniendo los dedos limpios! Son ideales para una picada con amigos o una cena informal con un toque gourmet.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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"Drumette" (Muslito de Ala)
El drumette es la parte del ala que se parece a un muslo pequeño y tiene un hueso grueso. - 2
Con un cuchillo para deshuesar, haz un corte circular y profundo alrededor de todo el hueso, justo en la zona de la articulación (el extremo más estrecho).
Debes cortar la piel, los tendones y el tejido conectivo para liberar la carne del hueso.
Una vez que la carne esté liberada, usa la parte roma del cuchillo o tus dedos para raspar y empujar la carne hacia abajo.
Toda la carne se deslizará y se agrupará en una "bola"Raspa cualquier resto de piel o ten
- 3
(Plano del Ala)
Sostén la sección del plano y localiza los dos huesos paralelos.
Liberar los Extremos: Haz pequeños cortes en los dos extremos del wingette para liberar la carne de los huesos.
Retirar el Hueso Pequeño: Con un buen agarre, gira y tira suavemente del hueso más delgado. Debería salir limpiamente, dejando la carne colgando del hueso más grande.
Al igual que con el drumette, empuja la carne hacia el extremo del hueso que queda, creando también una forma de bola
- 4
Marinar: Una vez que las piezas están en forma de lollipop, marínalas con las especias de marinado o a tu elección.
Puedes cocinarlas:
Al Horno: A alta temperatura (200°C) hasta que estén doradas y crujientes.
En Freidora de Aire: (La opción más popular para estas).
Fritas: Para un resultado más crujiente - 5
Una vez cocidas, y mientras aún están calientes o tibias, toma pequeños cuadrados de papel de aluminio.
Envuelve la parte limpia del hueso (el "mango") con el papel de aluminio. Esto sirve para proteger los dedos del comensal del calor y de la grasa, además de darle ese acabado decopetin. - 6
Mezclar los quesos con la mayonesa y servir en un pote para mojar las alita
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