Garbanzos con frutos de mar

Name: Garbanzos con frutos de mar
Yield: 3/4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puerro; 2 dientes ajo; 1 tomate de bola; 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr); 1 sepia sucia (mediana); 250 gr langostinos; 2 patatas medianas; 750 ml caldo de pescado; 125 ml vino rancio; 1 c/p pimentón ahumado dulce

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#delantalcookpad2025

Garbanzos con frutos de mar

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3/4 raciones

1puerro
2 dientesajo
1tomate de bola
1bote de garbanzos cocidos (400 gr)
1sepia sucia (mediana)
250 grlangostinos
2patatas medianas
750 ml caldo de pescado
125 mlvino rancio
1 c/ppimentón ahumado dulce

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

Pelar y trocear langostinos y sepia, sofreír
3

Reservar y en el mismo recipiente pochar el puerro
4

Sobre los 3 minutos rallar el tomate y los ajos, integramos y añadimos el vino rancio, evaporar el alcohol y ponemos las patatas
5

Ya las patatas rehogadas, añadimos los garbanzos lavados y el pimentón
6

Cubrimos con el caldo de pescado, cocinar sobre 10 minutos y añadimos 1 c/p de maizena disuelta en agua fría
7

Cocinamos el conjunto sobre otros 10 minutos (fuego medio) y añadimos la sepia y los langostinos, removemos rectificación de sal, cocinar sobre 5 minutos, dejamos reposar sobre 10 minutos
8

Servir y disfrutar 😋😋😋
9