Pancakes / Hotcakes rellenos de mermelada, fáciles y esponjosos 🥞✨
Hace no mucho me di cuenta lo extremadamente fácil que es hacer Pancakes, así que acá les dejo mi receta infalible, rápida e hiper fácil, quedan súper esponjosos!🩷
Pancakes / Hotcakes rellenos de mermelada, fáciles y esponjosos 🥞✨
Hace no mucho me di cuenta lo extremadamente fácil que es hacer Pancakes, así que acá les dejo mi receta infalible, rápida e hiper fácil, quedan súper esponjosos!🩷
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl, dejamos la mermelada para que se vaya poniendo a temperatura ambiente y sea más fácil de usar.
- 2
En otro bowl, ponemos primero los 2 huevos y la 1/2 taza de azúcar común, batimos hasta disolver todos los granos de azúcar. Siempre utilizar un batidor para prevenir grumos en cualquier momento de la preparación.
- 3
Una vez disuelto el azúcar, agregamos las 2 tazas de leche, la pizca de sal y el chorrito de esencia de vainilla, mezclamos con el batidor.
- 4
Cuando ya hayamos mezclado bien, cernimos/tamizamos las 3 tazas de harina junto con las 2 cucharaditas de polvo de hornear y volvemos a incorporar todo con el batidor hasta formar una mezcla homogénea, tiene que quedar más espesa que la de los panqueques, les dejo un video de referencia.
- 5
En una sartén previamente aceitada o enmantecada, a fuego medio/bajo, con un cucharón ponemos un poco de nuestra mezcla. (A mí me gusta usar una sartén/olla chiquita y profunda, así me aseguro de que queden redondos y del tamaño perfecto).
- 6
Apenas ponemos la mezcla en la sartén, agregamos la mermelada de nuestra preferencia en el centro. (Tenemos que intentar que este lo más en el medio posible, no pongan en los bordes porque con el calor de la sartén, la mermelada se esparce bastante y se les van a abrir los pancakes por los costados).
- 7
Dejamos cocinar un poquito (menos de 1 min) y le tiramos medio cucharón (o menos) sobre la mermelada, lo importante es lograr que quede bien tapada, así hacemos que quede todo dentro del pancake.
- 8
Dejamos cocinando un toquesin para que se endurezca un poco la mezcla que esta sobre la mermelada y damos vuelta. Lo cocinamos menos de 1 min más y listo! Para que se den una idea, el pancake debería estar en total un aproximado 2 o 3 minutos como máximo en la sartén.
- 9
Emplatamos, espolvoreamos con el azúcar impalpable para que quede más bonito, y ya esta! La cantidad que salgan depende el tamaño que los hagas, mi me salieron 11 pero 2 no llegaron a la foto jeje. Quedan súper esponjosos y riquiiiisimos!! No me vas a decir que no es fácil y rápido, no hay excusas para una rica merienda con pancakes rellenos! Probalos y después me contas☺️🩷
Trucos
La pizca de sal es para intensificar el dulce de los pancakes, agregala tranqui que no los vas a sentir salados🫶🏻.
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