Pollo Mechado con Apio y Puerros

Name: Pollo Mechado con Apio y Puerros
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 filetes (aprox. 300g) Pechuga de pollo; 1 Puerro (parte blanca); 4 ramas Apio; 1 Zanahoria; 1 (rallado) Tomate maduro; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 chorrito (aprox. 1 cucharada) Salsa inglesa; 1 chorrito (aprox. 2 cucharadas) Vino blanco; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta negra

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

Pollo Mechado con Apio y Puerros

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Ingredientes

20 minutos

2 personas

3filetes (aprox. 300g) Pechuga de pollo
1Puerro (parte blanca)
4 ramasApio
1Zanahoria
1(rallado) Tomate maduro
2 cucharadasAceite de oliva
1 chorrito(aprox. 1 cucharada) Salsa inglesa
1 chorrito(aprox. 2 cucharadas) Vino blanco
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta negra

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cocina los filetes de pollo en agua con sal hasta que estén tiernos. Desmecha y reserva.
2

Pica el puerro, el apio y la zanahoria en brunoise.
3

En una sartén, calienta el aceite y sofríe el puerro, el apio y la zanahoria hasta que estén pochados.
4

Añade el tomate rallado y cocina hasta que el líquido se evapore.
5

Incorpora el pollo desmechado y mezcla bien.
6

Añade la salsa inglesa y el vino blanco. Salpimenta al gusto.
7

Cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore y la mezcla esté jugosa pero sin exceso de líquido.
8

Sirve caliente.