Sopa fría de calabacín o zucchini tipo gazpacho o salmorejo 💚
Propuesta para compartir como entrada en la cena de nochebuena, teniendo en cuenta las temperaturas tropicales de nuestra Navidad. 🥵
Me parece además de deliciosa y refrescante, ligera y revitalizante.
El topping se puede variar, sirviendo en distintos platitos para compartir y que cada uno elija su favorito. Palmitos, queso, huevitos de codorniz, tofu, croutons, etc.
Sopa fría de calabacín o zucchini tipo gazpacho o salmorejo 💚
Propuesta para compartir como entrada en la cena de nochebuena, teniendo en cuenta las temperaturas tropicales de nuestra Navidad. 🥵
Me parece además de deliciosa y refrescante, ligera y revitalizante.
El topping se puede variar, sirviendo en distintos platitos para compartir y que cada uno elija su favorito. Palmitos, queso, huevitos de codorniz, tofu, croutons, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los vegetales.
- 2
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, excepto el huevo. Licuar. Ajustar cantidad de agua, según la consistencia de nuestra preferencia.
- 3
Pelar y picar el huevo duro. Servir la sopa en un bol bonito y decorar con el huevo picado.
- 4
Colocar a modo de topping. Especial para servir con cuchara.
- 5
Otra opción es beberlo directo de un vaso. En ese caso el huevo iría aún más picadito y mezclado.
Trucos
Se puede agregar cubitos de hielo, si lo preferís más frío.
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