Ternera con bambú y setas
Plato asiático formado por una gran variedad de setas, junto con la ternera y el bambú. La salsa forma un plato consistente y perfecto para sorprender como auténtico maestro cocinero oriental.
Ternera con bambú y setas
Plato asiático formado por una gran variedad de setas, junto con la ternera y el bambú. La salsa forma un plato consistente y perfecto para sorprender como auténtico maestro cocinero oriental.
Paso a paso
- 1
Cortamos la ternera en finas tiras y reservamos.
- 2
Troceamos el bambú en láminas y añadimos las setas. Todo ello, lo lavamos.
- 3
En un recipiente, batimos el huevo junto con una cucharada de maizena y un poco de sal.
- 4
Echamos las tiras de ternera en el huevo batido y removemos para que todas las tiras se mojen.
- 5
En una sartén, añadimos el aceite y cuando esté caliente, agregamos las tiras de ternera. Una vez hechas, las ponemos sobre papel absorbente para quitar el aceite.
- 6
Troceamos la cebolla en trozos muy pequeños y reservamos.
- 7
En una cazuela, añadimos dos cucharadas de aceite, la cebolla, el jengibre y la sal. Removemos para que se vaya dorando la cebolla. Cuando esté lista, agregamos las setas y salteamos, de igual forma, cuando estén doradas, agregamos el bambú y dejamos que se vaya ablandando.
- 8
Cuando todo lo de la cazuela esté casi hecho, agregamos la carne y removemos. Pasados 2 minutos, agregamos en un vaso de agua caliente, la pastilla de caldo y agregamos a la cazuela. Añadimos otro vaso más. Dejamos que hierva.
- 9
Cuando esté hirviendo, agregamos 4 cucharadas de salsa de soja y una de maizena, junto con un puñado de almendras. Dejamos que dé un hervor hasta que la salsa se espese y se oscurezca.
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