Sopa fría de tomate tipo gazpacho con morrón rojo 🍅🥒🧅🧄🍞

Name: Sopa fría de tomate tipo gazpacho con morrón rojo 🍅🥒🧅🧄🍞
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍅 2 tazas de tomates cherry o cualquier otro tipo, medido cubeteado; 🍅 1 diente de ajo; 🍅 1 pepino; 🍅 1 morrón rojo (mitad si es enorme); 🍅 1 cebolla; 🍅 2 cdas de AOVE; 🍅 1 o 2 cdas de vinagre de manzana, o cualquier otro, que sea sin pasteurizar; 🍅 Al gusto sal y pimienta; 🍅 1 o 2 pedazos de pan duro (para mí el ingrediente más fácil de conseguir, ya que el pan duro es mi especialidad 😅); 🍅 1 pedazo de queso de cabra (estoy usando Chevrotín 😋); 🍅 ½ a 1 taza de agua fresca (cantidad estimada, ya que dependerá de la consistencia que nos guste)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025

Sopa fría de tomate tipo gazpacho con morrón rojo 🍅🥒🧅🧄🍞

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

🍅 2 tazasde tomates cherry o cualquier otro tipo, medido cubeteado
🍅 1 dientede ajo
🍅 1 pepino
🍅 1 morrón rojo (mitad si es enorme)
🍅 1 cebolla
🍅 2 cdas de AOVE
🍅 1 o 2 cdas de vinagre de manzana, o cualquier otro, que sea sin pasteurizar
🍅 Al gusto sal y pimienta
🍅 1 o 2 pedazos de pan duro (para mí el ingrediente más fácil de conseguir, ya que el pan duro es mi especialidad 😅)
🍅 1 pedazode queso de cabra (estoy usando Chevrotín 😋)
🍅 ½ a 1 tazade agua fresca (cantidad estimada, ya que dependerá de la consistencia que nos guste)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

El pan se puede tostar, eso es a gusto. Estoy usando uno casero de harina de sarraceno.
2

Preparar los vegetales. Trocearlos según potencia de la licuadora. Colocar en el vaso de la misma, junto al resto de los ingredientes, excepto el queso.
3

Licuar. Ajustar si hace falta, la cantidad de agua. Eso es a gusto.
4

Servir. Se puede agregar un extra de AOVE par decorar
5

Picar el queso y agregarlo como topping. Lo que no se consuma en el momento, guardar en la heladera para consumir, de preferencia, dentro de las próximas 24 horas.