Ceja a la Plancha con Verduras

Name: Ceja a la Plancha con Verduras
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 corte (aprox. 400 gr) Ceja de res; 30 ml Aceite de oliva extra virgen; 2 unidades (en rodajas finas) Zanahorias; 2 unidades (en tiras) Ajíes rojos; 2 unidades (en pluma) Cebollas grandes; 1 unidad (en rodajas) Cebolla de verdeo; 2 dientes (picados) Ajo; 50 ml Chimichurri (ajo, perejil, aceite de oliva); a gusto Sal; a gusto Pimienta; 1 cucharadita Ají molido

Nino @cook_112065580

La parrilla es un cable a tierra! Prender la leña de a poco, sentir el olor del primer fuego, preparar los ingredientes junto a la parrilla, sentir el crepitar de la leña, hay pocos momentos más maravillosos y placenteros. Si es domingo al mediodía tanto mejor…..

Ceja a la Plancha con Verduras

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 porciones

1corte (aprox. 400 gr) Ceja de res
30 mlAceite de oliva extra virgen
2 unidades(en rodajas finas) Zanahorias
2 unidades(en tiras) Ajíes rojos
2 unidades(en pluma) Cebollas grandes
1 unidad(en rodajas) Cebolla de verdeo
2 dientes(picados) Ajo
50 mlChimichurri (ajo, perejil, aceite de oliva)
a gusto Sal
a gusto Pimienta
1 cucharaditaAjí molido

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar la plancha de hierro sobre leña o carbón hasta que esté bien caliente.
2

Macerar la ceja con chimichurri (ajo, perejil, aceite de oliva) durante 30 minutos.
3

Cortar zanahorias en rodajas, ajíes en tiras y cebollas en pluma.
4

Agregar aceite de oliva a la plancha y sofreír el ajo picado.
5

Añadir cebolla y cebolla de verdeo, cocinar hasta dorar.
6

Sumar zanahoria y ají, salpimentar y agregar ají molido.
7

Cocinar la ceja a punto sobre la plancha, dorando bien por fuera y manteniendo jugosa por dentro.
8

Cortar la carne en tiras gruesas, mezclar con las verduras y dejar reposar unos minutos para que se impregne de los jugos.
9

Servir en una fuente, mezclando bien para que la carne absorba los sabores.