Sopa de tortillitas 🥄🍲🍂🍁

Tenía ganas de compartir esta receta de la abuela de mi chico, que la preparaba cuando él era pequeño. Desde hace algunos años, él la ha vuelto un clásico en casa durante los días fríos, y no es difícil entender por qué: su sabor reconfortante y lleno de recuerdos te abraza desde la primera cucharada. Me gusta tanto que sentí que tenía que aprender a prepararla para compartirla con mis padres y mi abuela, y que todos pudiéramos disfrutarla juntos.
Seguro que mi abuela diría lo típico que dice en estos platos calientes de cuchara:
"Reconforta el alma".
Sopa de tortillitas 🥄🍲🍂🍁
Tenía ganas de compartir esta receta de la abuela de mi chico, que la preparaba cuando él era pequeño. Desde hace algunos años, él la ha vuelto un clásico en casa durante los días fríos, y no es difícil entender por qué: su sabor reconfortante y lleno de recuerdos te abraza desde la primera cucharada. Me gusta tanto que sentí que tenía que aprender a prepararla para compartirla con mis padres y mi abuela, y que todos pudiéramos disfrutarla juntos.
Seguro que mi abuela diría lo típico que dice en estos platos calientes de cuchara:
"Reconforta el alma".
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos en un bol.
- 2
Añadimos pan rallado (el que admita) hasta que quede una textura muy espesa y pegajosa (mejor pasarse que quedarse corto) Mientras calentamos el caldo en una olla.
- 3
En una sartén, calentamos un poco de aceite de olvida y añadimos el huevo con el pan rallado para hacer una tortilla. Con una espátula vamos apretando y dándole forma para que quede bien compacta.
- 4
Una vez hecha, cortamos la tortilla en cuadrados.
- 5
Añadimos los cuadraditos de tortilla en la olla con el caldo y lo dejamos cocinar unos minutos a fuego lento para que las tortillitas se empapen bien del caldo.
- 6
¡Y listo para comer!
Trucos
A veces le añadía a la masa un poco de queso parmesano para darle más sabor, aunque en mi caso, siempre la preparo así ya que el queso no me gusta 😬
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