Precalentar el horno a 180° grados. Mientras comenzamos con la elaboración, separamos las claras de las yemas

Batir las claras, hasta que quede en punto nieve con 100 gramos de azúcar

En otro recipiente colocamos las yemas con los 50 gramos de azúcar restantes, la ralladura y el jugo de las naranjas. Ir colocando de a poco la harina y las claras a nieve, todo con movimientos envolvente. Si lo baten no se forma

Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y harinado, horno por unos 40 minutos (depende el horno de cada uno) Decorar como más les guste