Arroz con Calabacín y Champiñones

Name: Arroz con Calabacín y Champiñones
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza (aprox. 150 gr) Arroz redondo; 1/2 Calabacín (sin pelar, en trozos); 1/2 Cebolla (en trozos); 1 diente Ajo picado; 2 latas de champiñones de lata (aprox. 120g cada una); 2 cucharadas Aceite de oliva; 30 ml Vino blanco; 1 Pastilla de caldo de pollo; 2 y 1/2 tazas de Agua (aprox. 600ml); 2 cucharadas Salsa de soja; al gusto Sal

Nagore @cook_114792321

fácil y rápido

Arroz con Calabacín y Champiñones

Nagore @cook_114792321

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

1 taza(aprox. 150 gr) Arroz redondo
1/2Calabacín (sin pelar, en trozos)
1/2Cebolla (en trozos)
1 dienteAjo picado
2latas de champiñones de lata (aprox. 120g cada una)
2 cucharadasAceite de oliva
30 mlVino blanco
1Pastilla de caldo de pollo
2 y 1/2tazas de Agua (aprox. 600ml)
2 cucharadasSalsa de soja
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Calienta el aceite y sofríe juntos el calabacín, la cebolla y el ajo durante 10 minutos, hasta que estén dorados.
2

Añade los champiñones escurridos y mezcla bien.
3

Incorpora el vino blanco y la pastilla de caldo de pollo, removiendo para que se disuelva y se evapore el alcohol.
4

Agrega el arroz y remueve para integrar todos los ingredientes.
5

Añade el agua (2 y 1/2 tazas) y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el líquido se absorba.
6

Retira del fuego, deja reposar unos minutos y añade la salsa de soja, mezclando bien antes de servir.