Bombas de papa y queso fritas al aire
La forma de cocción por aire caliente asegura una cocción pareja, uso mínimo de aceíte, y un sellado externo perfecto conservando el interior húmedo y agradable en la boca.
Bombas de papa y queso fritas al aire
La forma de cocción por aire caliente asegura una cocción pareja, uso mínimo de aceíte, y un sellado externo perfecto conservando el interior húmedo y agradable en la boca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y hervir las papas en agua con 1 pizca de sal Cuando se ablandan sacar el agua y pisarlas para hacer puré. Agregar nuez moscada y queso rallado
- 2
Batir los huevos y agregarle perejil picado, sal y pimienta
- 3
Hacer bolas medianas de puré en forma manual. Introducirle hacia el centro de la esfera uno o dos cubos de queso fresco
- 4
Pasar cada bomba por el huevo y perejil picado, y luego por pan rallado cubriendo toda la bomba
- 5
Precalentar la freidora 5 minutos a 200 grados. Colocar las bombas cubierta de pan rralado y huevo, salpicar cada una de ellas con aceite de oliva, y cocinarlas a 180 grados durante 25 minutos. Vigilarlas cada 10 minutos y darlas vueltas para que se cocinen parejas
- 6
Retirar y servir. Pueden acompañar carnes y/o ensaladas crudas
Trucos
Ser generoso con los condimentos y los quesos respetando los gustos personales. Y si te sobró puré, no lo tires, guardalo en heladera (no en freeser) con filme, y hace a los pocos dias estas bombas. Una variante es introducirles salchicha tipo viena cocida.
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