Arroz al horno
Es la primera vez que lo hago, este plato me lo hacían mi madre y mi abuelo.
Arroz al horno
Es la primera vez que lo hago, este plato me lo hacían mi madre y mi abuelo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°C sin aire a ser posible.
- 2
Pelamos la patata y la cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gordas.
- 3
Rallamos el tomate para el sofrito.
- 4
Pon el caldo de carne con colorante a calentar en un cazo, debe estar hirviendo cuando se le eche al arroz.
- 5
En una sartén o fuente de barro, ponemos un chorro de aceite de oliva virgen.
- 6
Doramos las carnes y reservamos cada una de ellas.
- 7
En el mismo aceite, hacemos lo mismo con las rodajas de patata, yo le pongo pimentón y reservamos.
- 8
Para el sofrito, echamos el tomate rallado con el pimentón dulce y sofreímos hasta que reduzca (Tuve que cambiar a la sartén por manías pero se puede hacer todo en la cazuela de barro).
- 9
En la cazuela, esparcimos el tomate hasta cubrir todo y añadimos el arroz crudo.
- 10
Añadimos la cabeza de ajo (con un corte en la parte del culo) en el centro, las carnes, la patata y los garbanzos.
- 11
Ahora añadimos el caldo de carne (recordad que un vaso de arroz equivale a dos de caldo, yo puse 3 de arroz pues 6 de caldo).
- 12
Lo metemos al horno hasta que el agua se haya evaporado, el tiempo ya según tu horno pero ponle 1h, se deja enfriar un poco y a disfrutar!
Trucos
Consejo: para freir las carnes y la patata mejor la sartén.
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