クリスマス・ローストポーク
岡野則子 @cook_40171183
外側の皮は、パリパリ
中のお肉は、しっとり柔らか
タイムの香りがキッチンに広がり笑顔のローストポークのできあがりです🎶
お肉に味が染み込んでいるのでソースは、つけずにパリパリ感を味わいます🎶
クリスマス・ローストポーク
外側の皮は、パリパリ
中のお肉は、しっとり柔らか
タイムの香りがキッチンに広がり笑顔のローストポークのできあがりです🎶
お肉に味が染み込んでいるのでソースは、つけずにパリパリ感を味わいます🎶
アプリでひらく作り方
- 1
バラ肉に醤油 塩を振り一晩置いておく。
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- 2
お肉が入るくらいのお鍋にお湯を沸かして沸騰したらお肉を湯どうしする。
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- 3
野菜ブイヨンを全体に刷り込み30分置いておく。
- 4
オーブンを220°に予熱を入れる。皮目を上にして タイムを乗せてオーブンに入れて10分焼く
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- 5
一度取り出して上の面(皮側)に黒酢をハケで塗り再度オーブンに入れて1分焼く
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- 6
お肉をひっくり返して5分焼いて、再度上(皮側)の面に黒酢を塗り10分焼く。
- 7
オーブンから取り出して、冷ましてから、スライスする。
コツ・ポイント
お肉を湯どうしすると汚れが落ちて獣臭が消えます。また、塩分も落としてくれるので、塩は、多めでも大丈夫！
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