Escarola cruda clásica
Hay ensaladas que saben a cocina de siempre y esta es una de ellas. La escarola cruda con ajo machado es sencilla, pero con carácter. De las que se preparan en un momento y acompañan cualquier plato como si llevaran toda la vida en la mesa.
Escarola cruda clásica
Hay ensaladas que saben a cocina de siempre y esta es una de ellas. La escarola cruda con ajo machado es sencilla, pero con carácter. De las que se preparan en un momento y acompañan cualquier plato como si llevaran toda la vida en la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava la escarola y déjala en agua fría con un poco de vinagre unos minutos.
- 2
Escúrrela bien y trocéala con las manos.
- 3
Justo antes de servir, aliña con sal, ajo machacado, aceite, vinagre o limón y, si quieres, zumo de naranja.
- 4
Mezcla bien y sirve inmediatamente.
Trucos
Añade un poco de zumo de naranja al aliño para suavizar el amargor de la escarola.
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