Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separa claras y yemas. Monta las claras a punto de nieve.
- 2
Añade 200 gr de azúcar a las claras en forma de lluvia y bate hasta obtener un merengue denso.
- 3
Reserva el merengue. Precalienta el horno a 175°C.
- 4
Bate las yemas con 50 g de azúcar hasta que doblen su volumen.
- 5
Añade vainilla, leche y aceite a las yemas, batiendo hasta mezclar bien.
- 6
Incorpora un poco de merengue a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
- 7
Tamiza la harina con los polvos de hornear y añade poco a poco, alternando con el merengue, siempre con movimientos envolventes.
- 8
Engrasa el molde, vierte la mezcla y hornea 60 minutos a 175°C.
Trucos
Para un bizcocho más esponjoso, asegúrate de batir bien las claras y de incorporar los ingredientes secos con movimientos envolventes.
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