نخود را از قبل خیس کرده و بپزید. مرغ را با پیاز، نمک و فلفل بپزید تا کاملاً پخته شود. مرغ را ریش‌ریش کنید و آب مرغ را نگه دارید.

برنج را چند بار بشویید تا آب شفاف شود و چندساعتی خیس کنید.

پیازرا نگینی خرد کنید و با کره یا روغن سرخ کنید،زردچوبه اضافه و کمی تفت دهید،مرغ ریش شده یا خرد شده را اضافه کنید و به مقدار لازم نمک،فلفل سیاه(من ادویه عثمانی) اضافه کردم ،تفت دهید ،سپس نخود پخته شده را اضافه کنید ،یک ق غ رب گوجه فرنگی اضافه وتفت دهید ،آب مرغ و یا نخود،زعفران دم کرده را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه ای ،باشعله ملایم مزه ها به خورد هم بروند.

برنج راآبکش کنید. ته دیگ سیب‌زمینی یا نان کف ظرف قرار دهید ،یک لایه برنج ،یک لایه از مایه ،و روی مایه کشمش شسته شده و خشک شده بریزید ،سپس برنج رادم کنید.

همراه با دوغ، ترشی و ماست یا سالاد سرو کنید. جاتون سبز دوستان 💚🌱