Μπρόκολο σαλάτα με πορτοκάλι και ρόδι

Name: Μπρόκολο σαλάτα με πορτοκάλι και ρόδι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεσαίο μπρόκολο σε μπουκετάκια; 2 πορτοκάλια φέτες και μετά κομματάκια; 1 ρόδι σπόρους; 60 γρ. γραβιέρα Κρήτης κομματάκια; 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικά); 4 κ.σ. ελαιόλαδο ε.π; 2 κ.σ. ξίδι ροδιού; 1 κ.σ. μουστάρδα με μέλι; 1/2 κ.γ. κουρκουμά σκόνη; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Την Πρωτοχρονιά την πρωτοέφτιαξα και περίμενε υπομονετικά να μπεί στο Ημερολόγιο μου! Αλλά η Ναυσικά είχε άλλα σχέδια!! Οπότε την ξαναέφτιαξα σήμερα για να είναι η 1η συνταγή του νέου challenge ♥️ Καλή αρχή!!! #ΠοδιάCookpad2026.

Δες περισσότερα

Μπρόκολο σαλάτα με πορτοκάλι και ρόδι

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.+ εκτ. 1/2 ωρίτσα

4 μερίδες

1 μεσαίομπρόκολο σε μπουκετάκια
2πορτοκάλια φέτες και μετά κομματάκια
1ρόδι σπόρους
60 γρ.γραβιέρα Κρήτης κομματάκια
50 γρ.καρύδια χοντροκομμένα
2κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικά)
Σος
4 κ.σ.ελαιόλαδο ε.π
2 κ.σ.ξίδι ροδιού
1 κ.σ.μουστάρδα με μέλι
1/2 κ.γ.κουρκουμά σκόνη
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.+ εκτ. 1/2 ωρίτσα

1

ΜΠΡΌΚΟΛΟ: Σε τσουκάλι με αλατισμένο νερό ρίχνουμε το μπρόκολο να ζεματιστεί για λίγα λεπτά, να μείνει πράσινο και τραγανό. Το ρίχνουμε αμέσως σε μπολ με παγωμένο νερό και στραγγίζουμε καλά.
2

ΣΑΛΆΤΑ : Σε σαλατιέρα ρίχνουμε το μπρόκολο ψιλοκομμένο, τα πορτοκάλια, το ρόδι, τα καρύδια (και τα κρεμμυδάκια).
3

ΣΟΣ : Σε βαζάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρεμώδης σάλτσα. Περιχύνουμε τη σαλάτα.
4

ΣΕΡΒΊΡΙΣΜΑ: Ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε το τυρί. Σερβίρουμε δροσερή και απολαμβάνουμε.