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👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
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Una foto de 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚

👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌 Demasiados retos cocina nueva, horno nuevo, se quedó dorado de más y subió menos que el año pasado.
👉Esta técnica es muy rica pero se tarda demasiado, el año que viene hago otra.

Tenía pendiente de completar, qué desastre.

📌 Demasiados retos cocina nueva, horno nuevo, se quedó dorado de más y subió menos que el año pasado.
👉Esta técnica es muy rica pero se tarda demasiado, el año que viene hago otra.

Tenía pendiente de completar, qué desastre.

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👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌 Demasiados retos cocina nueva, horno nuevo, se quedó dorado de más y subió menos que el año pasado.
👉Esta técnica es muy rica pero se tarda demasiado, el año que viene hago otra.

Tenía pendiente de completar, qué desastre.

📌 Demasiados retos cocina nueva, horno nuevo, se quedó dorado de más y subió menos que el año pasado.
👉Esta técnica es muy rica pero se tarda demasiado, el año que viene hago otra.

Tenía pendiente de completar, qué desastre.

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Ingredientes

7 horas
8 raciones
  • Prefermento
  • 40 gramosazúcar
  • 20 gramoslevadura fresca
  • 80 gramosharina de fuerza
  • 280 gramosleche
  • Masa
  • 2yemas
  • 15 gramosagua de azahar
  • 350 gramosharina de fuerza
  • 80 gramosazúcar
  • 90 gramosmantequilla
  • 6 gramossal
  • Ralladura de una naranja
  • Decoración
  • 2 cucharadasazúcar
  • media cucharaditaagua de azahar
  • Naranja confitada
  • 1huevo pincelar
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Paso a paso

7 horas
  1. 1

    Se prepara naranja confitada como receta enlazada

    Foto del paso 1 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    🍊 Naranja confitada 3.0 🍬
  2. 2

    Se lleva a ebullición la leche un minuto, se tapa y se atempera a 40 grados.

    Foto del paso 2 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  3. 3

    Se elabora el prefermento
    Se echa la la leche a harina tamizada, azúcar y levadura a temperatura ambiente.

    Foto del paso 3 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 3 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 3 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  4. 4

    Espera 20 minutos hasta que cuadruplique el volumen.

    Foto del paso 4 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 4 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 4 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  5. 5

    Se mezcla la harina tamizada, el azúcar, el prefermento.

    Foto del paso 5 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 5 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 5 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  6. 6

    Las yemas y los aromas (ralladuras de naranja, agua de azahar)

    Foto del paso 6 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 6 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  7. 7

    Se va integrando la mantequilla poco a poco. Se amasa 15 minutos

    Foto del paso 7 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 7 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 7 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  8. 8

    Se deja reposar 20 minutos

    Foto del paso 8 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  9. 9

    Se amasa durante 30 minutos

    Foto del paso 9 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 9 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  10. 10

    Se deja reposar 2 horas junto la calefacción

    Foto del paso 10 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  11. 11

    Amasé ó 10 minutos y dejé en la calefacción

    Foto del paso 11 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  12. 12

    Lo dejé media hora hasta que aumentó volumen

    Foto del paso 12 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 12 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  13. 13

    Bates un huevo. Mojas azúcar con agua de azahar

    Foto del paso 13 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 13 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  14. 14

    Decoras el roscón

    Foto del paso 14 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  15. 15

    Se mete en el horno

    Foto del paso 15 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
    Foto del paso 15 de la receta: 👑👑👑Roscon de Reyes amasado a mano 2026🤚
  16. 16

    Todas las recetas de Roscones

    👑 Roscón de Reyes 2025 🤚  a mano 🐫🐫🐫 y sin frutos secos 🐿
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/25331523

Recetas enlazadas

🍊 Naranja confitada 3.0 🍬

👑 Roscón de Reyes 2025 🤚  a mano 🐫🐫🐫 y sin frutos secos 🐿

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
domingo, 26 de julio de 2026 a las 10:20 AM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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