Calabaza asada con queso feta y pistacho

Name: Calabaza asada con queso feta y pistacho
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza pequeña; 80 g queso feta; 30 g pistacho; Aceite de oliva; Sal gruesa; 30 g pistachos pelados; Pimienta negra recién molida; Hierbas provenzales

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Asar verduras es siempre un acierto, especialmente cuando buscas transformar ingredientes sencillos en un plato excepcional. La calabaza asada es el ejemplo perfecto: de bordes dorados, corazón cremoso y un dulzor natural irresistible. Lo mejor es que se cocina muy rápido, incluso no es necesario pelarla y es por excelencia la aliada ideal para cenas ligeras o como guarnición de carnes y platos vegetarianos. Esta es una receta nutritiva y reconfortante, recomendada para disfrutar en los días más fríos.

Calabaza asada con queso feta y pistacho

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

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Ingredientes

30min

4 raciones

1calabaza pequeña
80 gqueso feta
30 gpistacho
Aceite de oliva
Sal gruesa
30 gpistachos pelados
Pimienta negra recién molida
Hierbas provenzales

Guardada

Paso a paso

30min

1

Precalienta al horno a 180º C. Lava bien la piel de la calabaza y elimina las puntas. Córtala en rodajas de tamaño mediano y luego córtala por la mitad. Retira las semillas y colócalas sobre una bandeja sobre una lámina de papel de horno.
2

Condimenta la calabaza por todas sus caras con sal, hierbas provenzales y pimienta negra recién molida. Baña con el aceite de oliva y hornea a 180º C por 20 min o hasta que esté tierna.
3

Trocea los pistachos y dóralos en una sartén para que el sabor se intensifique. Corta el queso feta, simplemente rompe el queso con las yemas de los dedos sobre un bol o presiónalo ligeramente con un tenedor, así conseguirás trozos desiguales que retienen mejor los aderezos. Coloca ahora la calabaza sobre el plato donde la presentarás, encima añade un poco de queso y de pistachos. Por último baña con hilos de aceite de oliva. Si lo deseas, rectifica el sabor, añadiendo más pimienta negra.