Primeramente batimos el huevo y punteamos de sal, pasamos las salchichas por huevo haciendo movimientos envolventes para que se embarre bien de huevo.

Luego del huevo las pasamos por pan rallado o molido cubriéndolo todo y apretando la salchicha con el pan molido para que se le impregne bien.

Si le gusta que quede bien crujiente, repetimos la operación, y pasamos nuevamente por huevo y luego nuevamente por pan molido.

Y a freír, cuando esté dorado por un lado mover hacia otro lado hasta que queden doraditos por ambos lados.