Merluza del Cabo al Ajillo

Name: Merluza del Cabo al Ajillo
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 360 g (4 filetes de 90g) Merluza del cabo; 45 ml Aceite de oliva virgen extra; 15 g Ajo congelado; 2 g (1 pequeña o 4 aros) Guindilla seca; 10 ml Vinagre de vino blanco; 1 g Perejil seco; 4 g Sal

Raúl Gómez Payán @cook_115194194

Merluza del Cabo al Ajillo

Raúl Gómez Payán @cook_115194194

Guardada

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Ingredientes

15 min

4 porciones

360 g(4 filetes de 90g) Merluza del cabo
45 mlAceite de oliva virgen extra
15 gAjo congelado
2 g(1 pequeña o 4 aros) Guindilla seca
10 mlVinagre de vino blanco
1 gPerejil seco
4 gSal

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Precalienta el horno a 180°C, calor arriba y abajo.
2

Coloca la merluza en fuente de cristal, piel abajo, y sala.
3

Hornea 8 minutos; el calor residual terminará la cocción.
4

En sartén fría, pon aceite y ajo; calienta a fuego medio.
5

Cuando el ajo pierda agua, añade la guindilla.
6

Dore el ajo, apaga y retira la sartén del fuego.
7

Añade perejil y vinagre de vino blanco; mueve la sartén en círculos para emulsionar.
8

Vierte el ajillo sobre la merluza recién horneada.