Sacar el maíz de la lata o de la bolsa, enjuagar para retirar conservadores y poner a cocer con suficiente agua junto con las hierbas de olor, los dientes de ajo picados y sal al gusto, cocer hasta que revienten los granos y estén suaves.

Mientras cuecen los granos remojar los chiles en agua muy caliente para que se suavizen, licuar tras dejarlos tibiar y colarlos para agregar el puré de chile a los granos, así como el pollo deshebrado, el caldo donde se cocio y el caldo en polvo.

Hervir para que tome sazón todo junto y servir con los complementos.

receta sacada de una revista de cocina, por desgracia nunca anote el nombre y solo la pase a un cuaderno. pero me ha encantado.