鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

ブロッコリーは小房に分ける。

フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を3、4分くらいで焦げ目がつくように両面焼く。

鶏肉に火が通ったらブロッコリーを加え、軽く炒め。大さじ1(分量外)を加え、火を弱めて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。