Trituramos el paquete de galletitas y derretimos la manteca para ponersela a las galletitas y mezclamos.

Luego pasamos la galletita a las copitas para hacerle la base a los cheesecakes.

Por otro lado hacemos la mermelada para ponerle arriba a los cheesecakes. Para hacerla ponemos en una olla las frutillas con el azúcar y el agua y lo revolvemos hasta que se integre todo y se forme la textura de una mermelada. Una vez lista la dejamos enfriar.

Para la crema colocamos la crema y el azúcar en un bowl y batimos. Luego a eso le ponemos el queso y lo integramos. Y por último le ponemos la gelatina hidratada en esa mezcla de crema y queso.

Pasamos la crema a las copitas y las dejamos en la heladera un ratito para que se endurezca un poco y no se mezcle con la mermelada.

Una vez fría la mermelada y luego de que hayamos dejado las copitas en la heladera un rato, le ponemos la mermelada arriba y las dejamos en la heladera al menos 2 horas. Una vez pasado ese tiempo ya están listas para disfrutar nuestras copitas de cheesecake!! Espero que les guste y les haya servido mi receta!