🫘 🍚 Lentejón con Arroz Yamaní y Vegetales🥕

Name: 🫘 🍚 Lentejón con Arroz Yamaní y Vegetales🥕
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Lentejón seco; 200 g Arroz yamaní; c/n Agua; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 1 puñado Cebolla de verdeo; 3 puñados Mix de vegetales (choclo, arvejas, zanahoria, chaucha); 1 cdita Pimentón; 1/2 cdita Baharat; 1/2 cdita Cúrcuma o curry (opcional); c/n Aceite de oliva extra virgen; 2-3 cdas Salsa Teriyaki (opcional)

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Buenos Aires, Argentina

Un plato simple que sacia y está lleno de sabor.

#arrozyamani #lentejon #lentejas #veggie #vegetales

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Ingredientes

1 h

4 raciones

250 gLentejón seco
200 gArroz yamaní
c/nAgua
a gusto Sal
a gusto Pimienta
1 puñadoCebolla de verdeo
3 puñadosMix de vegetales (choclo, arvejas, zanahoria, chaucha)
1 cditaPimentón
1/2 cditaBaharat
1/2 cditaCúrcuma o curry (opcional)
c/nAceite de oliva extra virgen
2-3 cdasSalsa Teriyaki (opcional)

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Paso a paso

1 h

1

Remojar el lentejón en agua fría durante 8-12 horas. Escurrir y enjuagar.
2

Cocinar el lentejón en agua limpia con 1 hoja de laurel y sal a gusto por 30-35 minutos. Colar y reservar. Se puede cocinar por separado pero opté por cocinarlo junto al arroz.
3

Lavar el arroz yamaní. Cocinar con 2.5 partes de agua por 1 de arroz con sal a gusto a fuego bajo, 35-40 minutos, probar si está firme pero tierno. Colar y reposar tapado 10 minutos.
4

En una sartén, saltear la cebolla de verdeo y los vegetales en aceite de oliva a fuego medio. Agregar el lentejón y el arroz. Mezclar suavemente. 🍛 Condimentar con pimentón, baharat, cúrcuma o curry, sal y pimienta. Añadir salsa Teriyaki si se desea. Para servir lo acompañé con una rodaja de Pan Árabe.🫓
5

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Trucos

⏳ 🫘 El tiempo de remojo del lentejón es clave para lograr una buena textura y mejor digestibilidad.

♨️ 🌿 Agregá 1 hoja laurel al hervir lentejas aromatiza el agua de cocción y reduce gases e hinchazón y facilita la digestión.

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domingo, 18 de enero de 2026 a las 06:24 PM

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✨️¡Bienvenidos/das! 👩🏻‍🍳 Soy Lic. en Cs. de la Comunicación, Chef y Tea Sommelier con conocimientos en coctelería. Aquí, encontrarás recetas con alma y tips para elevar tus platos.¡Cocinemos con el corazón y que suceda la magia! 🧡🥣🪄📒 Si haces una de mis recetas, ¡sube tu Cooksnap para que pueda verla! 😉👉 Mi Instagram para más recetas: @saboresculturales

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