Entraña con arañita /escondido o churrasquito carnicero y puré de papas

Name: Entraña con arañita /escondido o churrasquito carnicero y puré de papas
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 entraña; 3 arañitas/escondido o churrasquitos de carnicero; c/n chimichurri (opcional); 500 grs papas

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Entraña con arañita /escondido o churrasquito carnicero y puré de papas

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Guardada

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Ingredientes

45´

3 raciones

1entraña
3arañitas/escondido o churrasquitos de carnicero
c/nchimichurri (opcional)
500 grspapas

Guardada

Paso a paso

45´

1

Calentar el aro
2

Acomodar la entraña cortada en tres o entera y los 3 escondidos/arañitas
3

Tapar, cocinar a fuego bajo aprox 20´
4

Dar vuelta, salar
5

Untar con chimichurri (opcional) terminar de cocinar hasta el punto deseado
6

Servir un trozo de entraña y un churrasquito de carnicero con el puré
7

Para el puré: lavar las papas, pelar, cortar, hervir aprox 20´desde agua fría, colar, pisar, agregar manteca y leche caliente (opcional) o un chorro de aceite, sal, pimienta, nuez moscada, mezclar bien, servir junto a la carne