Empanada de bacalao con huevo y aceitunas negras
Una fan de las empanadas tiene que innovar y probarlas con cualquier ingrediente.
Eso es lo que me ocurre a mí... que me encantan y me gusta cocinarlas con lo que tengo en la nevera.
#MePlanifico
Empanada de bacalao con huevo y aceitunas negras
Una fan de las empanadas tiene que innovar y probarlas con cualquier ingrediente.
Eso es lo que me ocurre a mí... que me encantan y me gusta cocinarlas con lo que tengo en la nevera.
#MePlanifico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en brunoise, y freír a fuego lento con un chorrito de aceite, hasta que empiece a dorarse.
- 2
Añadir el tomate y el ajo picado, y cocinar a fuego lento 15 minutos.
- 3
Cocer el huevo según tengamos por costumbre. Yo lo he puesto en un cocedor para microondas, y en un minuto, listo.
- 4
Cortar el bacalao finamente, añadir a la sartén junto al huevo picado, mezclar, y cocinar 10 minutos más.
- 5
Desenrollar la masa, poner la mezcla sólo en la mitad, extender bien, y añadir las aceitunas cortadas en rodajas finas.
- 6
Tapar con la otra mitad, y pellizcar los bordes para que quede bien cerrada.
- 7
Pincelar con aceite, echar por encima sésamo, y con la punta de un cuchillo hacer un par de agujeros para que pueda salir el vapor.
- 8
Con el horno precalentado a 220°C con calor arriba y abajo, hornear hasta que esté bien dorada.
- 9
Sacar, dejar reposar 5 minutos, y a disfrutar.
- 10
Bon profit !!!
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