Lomo Salteado

Name: Lomo Salteado
Yield: 5 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Salsa de ostras; 60 g Salsa de soja; 70 g Vinagre blanco o tinto; 250 g Agua o fondo de verduras; 3 Tomates medianos; 2 Cebollas medianas; 2 ramas Cebollas chinas; 20 g Cilantro fresco; 1 kg Solomillo de ternera o vaca; al gusto Sal; al gusto Pimienta; cantidad necesaria Aceite; Patatas fritas o arroz jazmín

Marco @marco_alvachef

Madrid

Uno de los platos que más disfruto hacer es este plato por su sencillez y el gran sabor que tiene .
Además que es el favorito de mis hijas

Lomo Salteado

Marco @marco_alvachef

Madrid

Uno de los platos que más disfruto hacer es este plato por su sencillez y el gran sabor que tiene .
Además que es el favorito de mis hijas

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Ingredientes

30 minutos

5 porciones

Para la salsa
250 gSalsa de ostras
60 gSalsa de soja
70 gVinagre blanco o tinto
250 gAgua o fondo de verduras
Vegetales
3Tomates medianos
2Cebollas medianas
2 ramasCebollas chinas
20 gCilantro fresco
Proteína
1 kgSolomillo de ternera o vaca
Condimentos
al gustoSal
al gustoPimienta
cantidad necesariaAceite
Guarniciones
Patatas fritas o arroz jazmín

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Paso a paso

30 minutos

1

Mezcla los ingredientes de la salsa con un batidor de globo y reserva.
2

Corta el solomillo en tiras gruesas, salpimienta y reserva.
3

Corta tomate y cebolla en juliana gruesa; la cebolla china en bastones de 2 cm; pica el cilantro finamente.
4

En sartén a fuego alto, agrega aceite, sella el solomillo y reserva.
5

En la misma sartén, añade aceite, saltea tomate y cebolla 1 minuto.
6

Agrega otro poco de aceite, reincorpora la carne y la cebolla china, saltea 30 segundos.
7

Añade la salsa, deja reducir 2 minutos.
8

Termina con cilantro y sirve sobre patatas fritas o con arroz jazmín.

Trucos

Si quieres aroma en el arroz, agrega un grano de anís estrella en su preparación.

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Marco @marco_alvachef

sábado, 24 de enero de 2026 a las 07:12 AM

Madrid

"Creo firmemente que la vida no es una tierra de egos, sino una construcción entre todos. He aprendido que el éxito no compite con el de nadie; al contrario, busco que cuando me vaya bien, ese impulso no opaque a los que me rodean, sino que nos empuje a todos hacia una mejor versión."

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