Crepes con Relleno de Pollo y Verdura

Name: Crepes con Relleno de Pollo y Verdura
Yield: 2 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 2 unidades Huevos; 500 ml Leche; 30 g Mantequilla; al gusto Sal; 1/2 Pechuga grande; al gusto Pimienta; 1/2 unidad (desmenuzada) Pechuga de pollo; 1 unidad Zucchini amarillo; 1 unidad Zucchini verde; 1/2 Zanahoria grande (rallada); 115 g Queso mozzarella; 1 rama Cebolla larga; 4 dientes Ajo; 1 cucharada sopera Maicena; 1 pocillo (aprox. 100 ml) Leche (para el relleno); al gusto Crema de leche

Solecito 🫰🏽 @Solecito241198

Bogotá

Este plato es para salir de la rutina y comer delicioso sin salir de casa, es súper versátil al poder cambiar de relleno, también con curry es espectacular

Crepes con Relleno de Pollo y Verdura

Solecito 🫰🏽 @Solecito241198

Bogotá

Este plato es para salir de la rutina y comer delicioso sin salir de casa, es súper versátil al poder cambiar de relleno, también con curry es espectacular

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

2 porciones

250 gHarina de trigo
2 unidadesHuevos
500 mlLeche
30 gMantequilla
al gustoSal
1/2Pechuga grande
al gustoPimienta
1/2 unidad(desmenuzada) Pechuga de pollo
1 unidadZucchini amarillo
1 unidadZucchini verde
1/2Zanahoria grande (rallada)
115 gQueso mozzarella
1 ramaCebolla larga
4 dientesAjo
1 cucharada soperaMaicena
1pocillo (aprox. 100 ml) Leche (para el relleno)
al gustoCrema de leche

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Licúa los huevos con la leche y agrega la harina poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.
2

En una sartén, derrite un poco de mantequilla y vierte la mezcla para formar las crepas. Cocina a fuego medio hasta que los bordes se despeguen, voltea y cocina el otro lado.
3

Para el relleno, sofríe la cebolla y el ajo picados en mantequilla. Añade el pollo desmenuzado y dora.
4

Incorpora los zucchinis picados y la zanahoria rallada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
5

Agrega la leche con la maicena disuelta y la crema de leche. Cocina hasta que espese. Añade el queso mozzarella y mezcla.
6

Rellena cada crepa con la mezcla de pollo y verduras, dobla en cuatro y sirve caliente.