166. Bizcocho de Aguacate y Chocolate

Name: 166. Bizcocho de Aguacate y Chocolate
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 unidades Aguacates maduros; 1 unidad Zumo de limón; 4 unidades Huevos (L); 150 g Azúcar moreno; 50 ml Aceite de girasol; 240 g Harina; 1 sobre (aprox. 16g) Levadura en polvo; cantidad necesaria Manteca para engrasar el molde; 70 g Chocolate negro; 75 ml Leche

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Esta receta original es de javilowin @cook_9148682, pero he modificado algunos ingredientes. El resultado ha sido un bizcocho muy esponjoso y con un baño de chocolate (aunque me excedí con la leche), me hubiera gustado un poco más espeso. Para la próxima vez le pondré menos cantidad. Espero que os guste.

#DelantalCookpad2026

166. Bizcocho de Aguacate y Chocolate

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

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Ingredientes

2 horas

8 porciones

2 unidadesAguacates maduros
1 unidadZumo de limón
4 unidadesHuevos (L)
150 gAzúcar moreno
50 mlAceite de girasol
240 gHarina
1 sobre (aprox. 16g)Levadura en polvo
cantidad necesariaManteca para engrasar el molde
70 gChocolate negro
75 mlLeche

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Prepara los ingredientes para hacer el bizcocho. Comienza engrasando el molde.
2

He utilizado manteca de cerdo. Precalienta el horno a 180°.
3

Introduce el molde unos minutos para derretir la manteca. Distribuye con un pincel por todo el molde. Guarda en la nevera, para que se solidifique, así no te manchas las manos.
4

Corta y exprime el limón.
5

Parte, extrae el hueso y trocea los aguacates poniéndolos en un bol.
6

Rocía la carne de los aguacates con 1 cucharada de zumo de limón..
7

Casca los huevos y ponlos en un bol.
8

Añade el azúcar moreno y bate con los huevos hasta que espumen.
9

Agrega el zumo de limón y bate.
10

Incorpora el aguacate y mezcla bien.
11

Incorpora el aceite y sigue batiendo.
12

Agrega la harina tamizada de poco en poco y sigue batiendo.
13

Añade la levadura tamizada y mezcla bien hasta integrar.
14

Saca el molde de la nevera, vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 45 minutos.
15

Pincha para comprobar cocción, saca y deja enfriar.
16

Utiliza una olla, añade agua y prepara un baño maría para derretir el chocolate.
17

Añade leche y deja cocinar hasta que se integren. En mi caso, la cantidad de leche era excesiva y quedó un chocolate líquido para bañar el bizcocho. Como me gusta más espeso, la próxima vez pondré menos leche.
18

Pon papel de horno sobre una bandeja y desmolda el bizcocho.
19

Cuando el chocolate está fundido baña el bizcocho ya frío. Luego coloca en la fuente de presentación.
20

Sirve y disfruta.
21

Está delicioso, muy esponjoso y con mucho sabor.