Crema de Natillas con Canela

Name: Crema de Natillas con Canela
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml Leche entera; 1/2 cáscara de naranja en tiras; 1/2 cáscara de limón en tiras; 1 unidad Canela en rama; 4 unidades Yemas de huevo; 100 g Azúcar; 4 cucharadas soperas maizena; Canela en polvo para decorar; 4 unidades Barquillos; 1 cucharadita Canela en polvo

Gemma Tejero Valles @cook_12449657

Un postre fácil sencillo y barato

Crema de Natillas con Canela

Gemma Tejero Valles @cook_12449657

Un postre fácil sencillo y barato

Guardada

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Ingredientes

35-40 mim

4 porciones

500 mlLeche entera
1/2cáscara de naranja en tiras
1/2cáscara de limón en tiras
1 unidadCanela en rama
4 unidadesYemas de huevo
100 gAzúcar
4 cucharadas soperasmaizena
Canela en polvo para decorar
4 unidadesBarquillos
1 cucharaditaCanela en polvo

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Paso a paso

35-40 mim

1

Infusiona la leche con las cáscaras de cítricos y la canela en rama varias horas en la nevera.
2

Calienta la leche infusionada sin que llegue a hervir y retira las cáscaras y la canela.
3

Bate las yemas con el azúcar hasta que quede blanquecino añade la maicena hasta integrar.
4

Añade la mezcla anterior a la leche caliente poco a poco, removiendo.
5

Cocina a fuego bajo, removiendo, hasta espesar.
6

Sirve en copas, deja enfriar y decora con una galleta o un barquillo y canela en polvo.
7

Dejar varias horas a temperatura ambiente. Después refrigerar varias horas más antes de consumir

Trucos

Infusionar la leche con las cáscaras de los cítricos varias horas para que coja sabor.
Los barquillos ponerlos en el momento de servir porque sino se ablandaran al contacto con la crema

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