Salteado de lombarda con calabaza

Name: Salteado de lombarda con calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr lombarda; 400 gr calabaza; 1 diente ajo; 1 cebolla; 1 puerro; 1 CC curry Vadouvan; 20 gr salsa de soja; 10 gr vinagre de manzana; 10 gr semillas de calabaza; Sal, pimienta y AOVE

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

500 grlombarda
400 grcalabaza
1 dienteajo
1cebolla
1puerro
1 CCcurry Vadouvan
20 grsalsa de soja
10 grvinagre de manzana
10 grsemillas de calabaza
Sal, pimienta y AOVE

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pela y pica la cebolla, el ajo y el puerro. Pochados en un par de cucharadas de aceite
2

Añade el curry fríelo aproximadamente un minuto hasta que suelte todos los aromas
3

Corta la calabaza en trozos pequeños y la lombarda en juliana y añádelos a la sartén. Agrega también la salsa de soja y el vinagre. Rehoga todo unos diez minutos
4

Salpimenta y decora con las semillas de calabaza a tu gusto.