140. Espárragos Trigueros Rehogados
Un beneficio de tanta lluvia que tenemos en estos días, es que los espárragos trigueros brotan con facilidad. Mi cuñado que es muy aficionado al campo, salió a buscar espárragos y me regaló un buen manojo. Los he preparado rehogados sólo con aceite de oliva, para consumirlos como guarnición, revuelto o tortilla, y en ese momento añadir sal o cualquier otro condimento. Espero que os gusten.
140. Espárragos Trigueros Rehogados
Un beneficio de tanta lluvia que tenemos en estos días, es que los espárragos trigueros brotan con facilidad. Mi cuñado que es muy aficionado al campo, salió a buscar espárragos y me regaló un buen manojo. Los he preparado rehogados sólo con aceite de oliva, para consumirlos como guarnición, revuelto o tortilla, y en ese momento añadir sal o cualquier otro condimento. Espero que os gusten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara lo necesario para rehogar los espárragos. Utiliza un escurridor para poner los espárragos.
- 2
Lava bien y escurre los espárragos.
- 3
Trocea los espárragos con las manos, en porciones de 2 cm, hasta notar resistencia.
- 4
Desecha la parte dura de los espárragos.
- 5
Calienta el aceite de oliva en un wok a fuego medio.
- 6
Añade los espárragos y cocina con la tapadera puesta.
- 7
Rehoga durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 8
Comprueba que los espárragos están cocinados.
- 9
Cuando estén tiernos, guarda los espárragos en un recipiente de cristal hasta el momento de consumir.
- 10
En mi caso, he utilizado parte los espárragos como guarnición. Al calentarlos les puse una pizca de sal y unos ajos dorados. Los serví con una hamburguesa de pollo. ¡Qué ricos!
Trucos
Puedes añadir sal y pimienta al gusto para realzar el sabor.
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