Nuggets de KFC Caseros

Name: Nuggets de KFC Caseros
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cdta Ajo en polvo; 1.5 –2 L Aceite neutro para freír; 60 ml Agua o leche; 2 Huevos grandes; 1 cdta Orégano seco o tomillo seco; 1/2 –1 cdta (opcional) Glutamato monosódico (MSG); 1 cdta (opcional) Mostaza en polvo; 1/2 cdta (opcional) Pimentón picante; 1 cdta Pimentón dulce; 1 cdta Cebolla en polvo; 600 g (cortada en cubos de 3–4 cm) Pechuga de pollo; 1 cdta Pimienta blanca molida; 1 cdta Pimienta negra molida; 1 1/2 cdta Sal; 1 cdta (opcional) Polvo de hornear; 50 g Fécula de maíz (maicena); 300 g Harina de trigo; 1 cdta Sal; 300 ml (o leche 300 ml + jugo de limón 1 cdta, reposado 5 min) Buttermilk

Faca @cook_115419158

Nuggets iguales a las de KFC

Nuggets de KFC Caseros

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Ingredientes

4 personas

1 cdtaAjo en polvo
1.5–2 L Aceite neutro para freír
60 mlAgua o leche
2Huevos grandes
1 cdtaOrégano seco o tomillo seco
1/2–1 cdta (opcional) Glutamato monosódico (MSG)
1 cdta(opcional) Mostaza en polvo
1/2 cdta(opcional) Pimentón picante
1 cdtaPimentón dulce
1 cdtaCebolla en polvo
600 g(cortada en cubos de 3–4 cm) Pechuga de pollo
1 cdtaPimienta blanca molida
1 cdtaPimienta negra molida
1 1/2 cdtaSal
1 cdta(opcional) Polvo de hornear
50 gFécula de maíz (maicena)
300 gHarina de trigo
1 cdtaSal
300 ml(o leche 300 ml + jugo de limón 1 cdta, reposado 5 min) Buttermilk

Guardada

Paso a paso

1

Mezclá el pollo con buttermilk y 1 cdta de sal. Tapá y mariná 4–8 h en heladera (mínimo 30 min, máximo 12 h).
2

Sacá el pollo de la heladera 15–20 min antes de freír. Que esté a temperatura ambiente.
3

En un bol, mezclá harina, maicena, especias y sal.
4

Batí los huevos con 60 ml de agua o leche.
5

Escurrí el pollo, dejándolo húmedo. Pasá por la mezcla seca, luego por huevo, y otra vez por la mezcla seca, presionando.
6

Dejá reposar los nuggets empanados 5–10 min.
7

Calentá el aceite a 175–180 °C. Freí 4–6 piezas por vez, 3–4 min, hasta dorados y cocidos (74 °C interno).
8

Escurrí en rejilla o papel. Serví calientes. Opcional: espolvoreá mezcla seca fina al salir del aceite.

Trucos

Marinar el pollo durante 4–8 horas mejora la jugosidad y el sabor. Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto por el buttermilk y que esté a temperatura ambiente antes de freír.