Torta imposible / chocoflan con un toque distinto 🍮🍫💛 especial cumpleaños
(19/02/2026) Mañana 20 cumplo añitos! No hago un gran festejo, pero siempre alguna persona viene a visitar y a mí me gusta mimarlos con alguna cosita dulce o una picadita varieté según la hora. Este año vienen a merendar.
Hace más que un par de años -se puede corroborar en mi recetario-, decidí honrar a la carrot cake con el título de "Torta oficial de mi cumpleaños"; es riquísima, de sabores complejos, lleva vegetales, no es difícil de preparar y mantiene una miga muy fresca incluso unos cuántos días después de cocinada. Así ganó su lugar. 🥕👑
Este año me lo replanteé. En abril llega al mundo la personita más importante del mío ❤ hace seis meses es todo lo que tengo en la cabeza. Y pensando en la torta de zanahoria que iba a hacer para mañana, no pude evitar asociar el otoño, las especias y la dulzura con ella. Así le di un ascenso a la carrot cake como torta para el cumpleaños de mi niña... espero que a ella también le guste. 🤣
Entonces me quedé sin torta preestablecida para mi cumpleaños. ¡Maravillosa oportunidad para experimentar! Y flor de experimento esta receta que algunes llamaron "arriesgada"; pues es la primera vez que la hago, estoy sobre la fecha de degustación y planeo desmoldarla ese mismo día. 😨
El que no arriesga, no gana. Acá se combinan dos de mis postres favoritos del mundo: brownie + flan. Sólo agregar frutos del bosque y merengue podría elevarlo (la próxima!). Ni hablar de que es ideal para comer fría. Triple win 🌞🌡🏖
Torta imposible / chocoflan con un toque distinto 🍮🍫💛 especial cumpleaños
(19/02/2026) Mañana 20 cumplo añitos! No hago un gran festejo, pero siempre alguna persona viene a visitar y a mí me gusta mimarlos con alguna cosita dulce o una picadita varieté según la hora. Este año vienen a merendar.
Hace más que un par de años -se puede corroborar en mi recetario-, decidí honrar a la carrot cake con el título de "Torta oficial de mi cumpleaños"; es riquísima, de sabores complejos, lleva vegetales, no es difícil de preparar y mantiene una miga muy fresca incluso unos cuántos días después de cocinada. Así ganó su lugar. 🥕👑
Este año me lo replanteé. En abril llega al mundo la personita más importante del mío ❤ hace seis meses es todo lo que tengo en la cabeza. Y pensando en la torta de zanahoria que iba a hacer para mañana, no pude evitar asociar el otoño, las especias y la dulzura con ella. Así le di un ascenso a la carrot cake como torta para el cumpleaños de mi niña... espero que a ella también le guste. 🤣
Entonces me quedé sin torta preestablecida para mi cumpleaños. ¡Maravillosa oportunidad para experimentar! Y flor de experimento esta receta que algunes llamaron "arriesgada"; pues es la primera vez que la hago, estoy sobre la fecha de degustación y planeo desmoldarla ese mismo día. 😨
El que no arriesga, no gana. Acá se combinan dos de mis postres favoritos del mundo: brownie + flan. Sólo agregar frutos del bosque y merengue podría elevarlo (la próxima!). Ni hablar de que es ideal para comer fría. Triple win 🌞🌡🏖
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Combinar los ingredientes para el caramelo en un recipiente amplio apto para microondas. Enviar al microondas por 4-5 minutos, hasta que tome color. Inmediatamente, cubrir con este el fondo del molde elegido.
- 2
En un bowl grande pisar la banana, agregar azúcar (asegurarse de disolver bien las piedrutas si es mascabo), luego el aceite de a poco para emulsionar.
- 3
Incorporar también leche, cacao, malta o café y sal. Por último, la harina y las almendras rebozadas en ella (para que no se hundan en la mezcla!).
- 4
Transferir al molde acaramelado y distribuir muy bien. Con cuidado. Es una masa densa, algo pastosa como un brownie.
- 5
Enjuagamos el bowl y batimos los huevos del flan. Agregamos azúcar, sal y esencia y batimos nuevamente.
- 6
Por último y de a poco, la leche. Una vez incorporada, llevamos al molde sobre la mezcla de torta. Verter con mucho cuidado para que no golpee la capa inferior.
- 7
Meter el molde dentro de uno más grande al que pondremos agua hirviendo hasta llegar más o menos a la mitad del molde que tiene la torta. Tapamos este último con papel aluminio o en mi caso con una tartera.
- 8
Cocinar en horno medio de esa manera (baño maría) por entre 45 a 60 minutos. Depende de la temperatura del horno e ingredientes, tamaño y forma del molde, entre otras cosas.
- 9
Al pinchar con un palillo no debe haber trazas de nada crudo. Y si el flan quedó un poquito arriba es excelente para verificar la coagulación del huevo.
- 10
Dejamos enfriar sobre la mesada hasta que alcance temperatura ambiente, y luego a la heladera toda la noche.
- 11
Calentar la base del molde antes de desmoldar para despegar el caramelo. Puede ser con soplete, agua caliente en un recipiente más grande o directamete en la hornalla más bajita. Despegar los bordes con un utensillo apto y voltear sobre plato o bandeja con mucho cuidado.
- 12
Serví con crema batida para equilibrar el dulce, y una frutilla para sumarle color. 😊
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