En una ollita se sofríe como un dedo de aceite de oliva, una cebolla y dos tomates pequeños. Se tapa.

En la cazuela se pone a hervir agua (por la mitad) con una pastilla de glutamato de pescado.

Se maja media cabeza de ajo, un puñado de sal, y un puñado de pimienta negra. Cuando esté majado se le añade un puñado de pimentón, especias morunas para pescado y una pizca (la punta de un cuchillo) de colorante.

Se le echa a la ollita con el sofrito y se remueve.

Tras 5 min. se echa en la cazuela y se tapa.

Tras 5 min. se le añaden los frturos del mar: almejas, gambas, pescado y calamar.

Se deja hacer 10 min. y se le añade media bolsa (250 gr.) de fideos medianos o grandes, o fideuá.

Se deja cocer hasta que baje el agua. Probar que no se pasen los fideos.

Se puede servir con alioli.