Majadito Batido Cruceño

Name: Majadito Batido Cruceño
Yield: 6 raciónes
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 2 tazas Arroz; 300 –400 g de charque (o carne seca); 1 unidad Cebolla rallada; 1 unidad Tomate rallado; 1 unidad Pimentón rallado; 1 cucharadita Ajo rallado; 8 tazas Caldo (de cocción del charque); al gusto Urucú o colorante; 1 caldo (opcional); cantidad necesaria Aceite; 2 unidades (opcional, para servir) Huevos; 2 unidad (opcional) Plátano maduro frito; Sal a gusto

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

Mi mayor inspiración para cocinar majadito es mi mamá. Ella lo prepara con un sazón única que marcó mi infancia. Cada vez que lo hago, recuerdo su forma de cocinar y el amor que transmite en cada plato. Para mí , eso es lo que lo hace especial.💕

Majadito Batido Cruceño

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

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Ingredientes

45 a 60 min

6 raciónes

2 tazasArroz
300–400 g de charque (o carne seca)
1 unidadCebolla rallada
1 unidadTomate rallado
1 unidadPimentón rallado
1 cucharaditaAjo rallado
8 tazasCaldo (de cocción del charque)
al gustoUrucú o colorante
1caldo (opcional)
cantidad necesariaAceite
2 unidades(opcional, para servir) Huevos
2 unidad(opcional) Plátano maduro frito
Sal a gusto

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Paso a paso

45 a 60 min

1

Cocina el charque hasta que esté suave, desmenuzalo y guarda el caldo
2

En una olla con aceite, coloca el urucú o colorante
3

Sofríe la cebolla, pimentón, tomate y ajo todo rallado.
4

Agrega el arroz previamente lavado y sofríe
5

Agrega el charque desmenuzado
6

Mézclalo bien 1–2 minutos.
7

Agrega 8 tazas del caldo caliente ♨️ (sal al gusto)
8

Debe quedar con suficiente líquido (porque es aguado).
9

Fríe los huevos para incorpórar a la preparación.
10

Fríe los plátanos para incorpóralos a la preparación
11

Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté suave y jugoso.

Trucos

Sofríe bien todos los ingredientes y añade un poco más de caldo para lograr una textura jugosa. El majadito batido debe quedar jugoso y ligeramente espeso. Para conseguir esta consistencia, agrega aproximadamente 4 tazas de agua por cada taza de arroz.❤️

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