Es Bongki (Ati Pari)

Name: Es Bongki (Ati Pari)
Yield: 11 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung Beras Rose Brand; 30 gr Tepung Tapioka Rose Brand; 30 gr Gula Pasir Rose Brand; 30 ml santan Ianstan Rose Brand; 530-550 (untuk tekstur sedikit padat dan tahan lama) - 560 ml jus pandan (7 lbr daun pandan wangi & 6 lbr daun suji); 1/4 sdt garam; 1 sdt Pasta Pandan; 200 ml santan instan Rose Brand; 300 ml air; 1/8 sdt garam; 1 lbr daun pandan; 200 gr gula marah; 25 gr Gula Pasir Rose Brand; 100 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan

ni ketut suriasih @jro_candra

Denpasar Barat,Bali

Disini saya saya pakai santannya dr merk lain karan saya sulit mendapatkan santan merk Rose Barand tapi bahan yv lain tetap menggunakan merk Rose Barand karna merk Rose Brand sdh menjadi bahan handalan yg hasilnya tap pernah mengecewakan👍👍cooksnap resep @meena_1122 #BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDessertViral
#GAS2025

Lebih banyak

Es Bongki (Ati Pari)

ni ketut suriasih @jro_candra

Denpasar Barat,Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

11 potong

Bahan bongko :
100 grTepung Beras Rose Brand
30 grTepung Tapioka Rose Brand
30 grGula Pasir Rose Brand
30 mlsantan Ianstan Rose Brand
530-550(untuk tekstur sedikit padat dan tahan lama) - 560 ml jus pandan (7 lbr daun pandan wangi & 6 lbr daun suji)
1/4 sdtgaram
1 sdtPasta Pandan
Kuah santan :
200 mlsantan instan Rose Brand
300 mlair
1/8 sdtgaram
1 lbrdaun pandan
Kuah gula merah :
200 grgula marah
25 grGula Pasir Rose Brand
100 mlair
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Dalam pan, campur tepung beras, tapioka, gula pasir, santan Rose Barand dan semua bahan, aduk rata
2

Nyalakan kompor, masak dengan api kecil dan terus diaduk hingga agak mengental
3

Tuang dlm loyang yang telah diolesi dengan minyak (untuk loyaang aluminium)
4

Kukus kurang lebih 30 menit (apj sedang) atau hingga matang, biarkan dingin keluarkan dr lkyang lalu potong - potong
5

Kuah santan : rebus santan Rose Brand. Air dan garam aduk perlahan hingga mendidih
6

Kuah gula merah : dalam pan tuang gula Rose Brand, aduk perlahan (dengan api kecil) hingga menjadi karamel, masukkan gula merah, biarkan sedikit larut lalu tambahkan daun pandan dan air
7

Sajikan bongko dengan kuah santan dan gula merah