En una olla pone a hervir la coliflor, ojalá al vapor para que no quede con tanta agua.

Pica la cebolla, raya el ajo, la zanahoria y sofríe todo junto, agrega especias.

Pasa la coliflor por un procesador hasta que quede puré, no importa si quedan trozos no es relevante.

Luego le agregar el huevo, la harina y el sofrito, revuelves y de ser necesario rectificar la sal.

Una vez tod mezclado, te lavas las manos y con ellas húmedas, comienzas a hacer bolitas pequeñas.

Llevas a la freidora por 15 min a 200 y luego le das vueltas para repetir proceso, la temperatura es a gusto, a mí me gustan doradas