Sopa de tomate, puerro y tofu

Name: Sopa de tomate, puerro y tofu
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg tomates maduros; 1 Puerro grande; 1 L caldo de verduras; 1 paquete tofu al natural; 2 huevos; 3 dientes ajo; 1 chorrito salsa de soja; al gusto Pimienta

Carlos M. @CarlosMc

Sopa de tomate, puerro y tofu

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1 Kgtomates maduros
1Puerro grande
1 Lcaldo de verduras
1 paquetetofu al natural
2huevos
3 dientesajo
1 chorritosalsa de soja
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Pelamos y cortamos los ajos y el puerro. Sofreímos todo junto al tofu cortado en dados.
2

Pelamos los tomate e incorporamos al sofrito.
3

Una vez esté todo blandito, añadimos el caldo de verduras y un chorrito de salsa de soja. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
4

Batimos los dos huevos e incorporamos a la sopa. Lo haremos poco a poco mientras removemos la sopa.
5

Añadimos la pimienta, cocinamos durante unos dos minutos más y listo!