Tortilla de espárragos trigueros. Silvestres
Si buscamos una idea de cena rápida, ahí está la tortilla y si encima la hacemos de espárragos del campo, pues un 10👍 contamos con espárragos de temporada silvestres. Riquísima!!!
#calendario2027
Tortilla de espárragos trigueros. Silvestres
Si buscamos una idea de cena rápida, ahí está la tortilla y si encima la hacemos de espárragos del campo, pues un 10👍 contamos con espárragos de temporada silvestres. Riquísima!!!
#calendario2027
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Al ser espárragos del campo hay que cortar las parte más tierna del espárrago. Lavamos bien, se cuece un poco o, se fríen directamente con una poquita agua.
- 2
Una vez partidosy lavados, hervimos 5'. Lo de hervir un poco los espárragos es por quitar el amargor. Son espárragos trigueros y amargan. Escurrimos. Ponemos aceite en la sartén. Cuándo esté a punto freímos la cebolla. La cebolla le va a dar un sabor más suave.Una vez dorada ponemos los espárragos con punto de sal. Se hacen rápido porque los hemos hervido.
- 3
Mientras batimos los huevos con pizca de sal. Y agregamos los espárragos
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Como no habrá aceite, pintamos un poquito la sartén. Echamos para cuajar los huevos. Yo tapo la sartén. 2' y damos la vuelta. Otros par y así quedará
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Un plato muy típico en estas fechas en Andalucía. El espárrago trigueros es muy esperado y se consume mucho.
- 6
Buen provecho!!!
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